2012/5/7 13:18

4、把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜。

5、浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水刚刚盖过糯米即可）。

6、入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。

【碎碎念】：

1、乌树叶入搅拌机要分次放，一下子太多，不好操作。

2、刚搅拌好的汁水是绿色的，要放置一阵子，才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色，但是记得要戴上一次性手套，否则手会被染黑。

3、用乌叶汁水浸泡糯米如果要过夜，因为现在天气热，最好是放入冰箱冷藏。

再来做咸味的乌米饭

原料：

蒸熟的乌米饭、豌豆、笋、咸肉。

做法：

1、豌豆和笋都入开水锅中焯熟。咸肉先浸泡半小时去咸后，切小丁。

2、锅中放油烧热，倒入咸肉炒到变色，倒入笋丁和豌豆一起翻炒片刻。

3、倒入蒸好的乌米饭，炒匀即可。