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2012/3/21 11:52
在烤箱制作点心中，曲奇是最简单，也最方便的一个点心了。只要掌握曲奇的制作原理，就可以做出很多种花样不同的小曲奇。利用一个晚上，制作一盒花样不同的小曲奇，不管是自己家里吃，还是送给朋友，都是满满的一盒心意哦。因为总共做了六个品种，所以一个贴子发不完，分三天发哦。
奶酥曲奇
原料：
份量：
20块。
做法：
1、将低筋面粉过筛。
2、室温20度的黄油切成小丁。
3、将黄油加入糖粉。
4、用电动打蛋器打至乳膏状。
5、然后分次加入室温20度的蛋液（分三次加）。
6、全部加好并打发好的样子。
7、将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀，注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可。
8、选择一个花嘴，我用的是大号的。
9、挤出花形。
10、烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右。（我用的是塑料花袋，比较好挤，所以出来的花形不是特别挺。如果你想花纹更挺一点，可以再加面粉10克左右。）
巧克力曲奇
原料：
黄油75克、鸡蛋20克、低筋面粉70克、可可粉15克、糖粉40克。
份量：
20块
做法：
1、将低筋面粉加入可可粉过筛。
2、室温20度的黄油切成小丁。
3、将黄油加入糖粉。
4、用电动打蛋器打至乳膏状。
5、然后分次加入室温20度的蛋液（分三次加）。
6、全部加好并打发好的样子。
7、将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀，注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可。
8、选择一个花嘴，我用的是大号的。
9、挤出花形
10、烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右。（我用的是塑料花袋，比较好挤）
飞雪有话说
1、饼干是非常容易制作的小点心。只要你的黄油温度够，还有打发顺利，就一定会成功的。
2、挤花的时候，集中精力，不要走神哦。
