2012/2/8 12:25

茄香饭

材料：

茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯

调味料A：

酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙

调味料B：

葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙

做法：

(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。

(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。

(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。

地瓜起司饭

材料：

地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯

调味料：

盐 1小匙 油 1/3大匙

做法：

(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。

(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。

(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。

(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。