2012/2/8 12:35

上汤苋菜

原料：苋菜200克、松花蛋1个、咸鸭蛋1个、彩椒半个、蒜、姜。

调料：高汤。

做法：

1、松花蛋，咸鸭蛋分别切成小丁，彩椒洗净切丁；

2、烧一锅开水，将苋菜放入烫一下捞出；

3、锅烧热后倒油，下姜片，放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻；

4、倒入高汤；

5、汤沸后，倒入红椒丁；

6、随后放入苋菜，拌匀后煮开，调入盐和胡椒粉，最后撒上蒜末即可。

注：

1、清洗苋菜时，可用盐水浸泡一会，时间不要太长，再用流动水彻底冲干净。

2、没有高汤可用清水代替，味道会稍淡一些。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100jg47.html