2012/2/8 12:35

平常禅 blog

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最惊艳的杨梅食法【酸汤杨梅水】【红酒浸杨梅

胭脂红

中国字真是美。单就一个红色，竟有如此多的叫法：朱红、绯红、殷红、绛紫、嫣红、品红、玫红，还有，胭脂……个个诗意盎然，美轮美奂，让人遐想翩翩。其中，最是喜爱胭脂，读起来分外生香。

其实，我们何止不懂得爱情，就连胭脂这简单干净的色泽，也不见得全然明白。几天前，为了不浪费家中的杨梅，于是随手将这乌红交错的水果煮水，未曾想，半个小时的熬煮，成就了最是惊艳的色泽，撼人心魄。是啊，这人生，明白也好，不懂也罢，曾有过的这一季，已然足够。

这般色泽，除了惊艳动人，我想不到其它词语。很小资的饮品，让人心碎。三个女人，一人一杯一叉，品味着，惊叹着。生活有时就是如此，随手组合，却赋予了别样的美。

冷藏后的酸甜，抚慰了燥动的心。抿一口浸出的红酒梅汁，那种感觉，怎一个“美”字了得。

【酸汤杨梅水】

原料：

新鲜杨梅、水、冰糖。

做法：

1、先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡30分钟，再用清水反复冲洗数次后沥干。

2、锅中坐水，杨梅放入小火熬煮30分钟，期间可以用勺子将杨梅碾碎，煮出来的味道更浓。喝时过滤果肉，并调入冰糖即可。

贴心建议：

1、清洗杨梅的办法，一定要用盐水浸泡。因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

2、水量以自己需要为量。水量少了，汤汁浓稠，反之亦然。

3、糖量也是按照自己所需添加。

4、此款饮品，建议冷藏后再喝，口感更好。