紫薯奶酪派&紫薯塔

2012/2/8 12:34

10、出炉的样子，表面会有一层皮，有点像双皮奶那个表皮；（图1）

11、我把它捅破，路出紫色的馅料；（图2）

12、余下的紫薯泥用紫薯乳酪糊调匀，不要太干，太干会很不好挤，而且挤得时候也不容易连贯。如果乳酪糊不够可以用蜂蜜继续调匀；（图3）

13、把薯泥倒入裱花袋，用裱花嘴挤在派盘上；（图4）

14、最后开心果碾碎，撒在表面装饰。

圆形的我点缀了些椰蓉。

紫薯奶酪塔

我用余下的紫薯奶酪馅做了紫薯奶酪塔，味道很不错呦。用曲奇的大菊花花嘴，裱花袋中灌上紫薯乳酪馅，原地不动的一直挤，就可以挤出这个造型了。然后最上面点缀碾碎的开心果即可。