2012/2/8 12:34

紫色透明——精致美食生活 blog

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酸辣菠菜粉丝

原料：

菠菜一小把、粉丝一小捆、盐、生抽一匙、醋半匙、蚝油半匙、糖少许、芝麻适量、油辣子1勺。

做法：

粉丝用凉水泡软，菠菜洗净切成三段

1、锅中倒水，煮开至沸关火，迅速下入菠菜，用余温烫熟菠菜，因为菠菜很容易烫软。烫过的菠菜可以去除菠菜中的草酸，吃起来不会发涩；

2、捞出放入冰水中浸泡至凉；

3、用锅中的水煮沸下入粉丝数分钟变软即可捞出，过凉水，用剪刀剪成断，方便食用；

4、菠菜捞出攥去水分放入盘中，放上粉丝，加入盐，生抽，醋，耗油，糖，油辣子拌匀；

5、最后放入白芝麻，点缀1.2个花生米，我是用油辣子里面的花生米点缀的，嘿嘿。

菠菜酸辣汤

原料：

味好美酸辣汤调料一包、菠菜一小把、鸡蛋一个。

做法：

1、锅中倒入3大碗水，也可按照家人的量来放水；

2、下入味好美酸辣汤调料一包煮沸；

3、锅开后关小火，但保证一直开锅中，把打散的鸡蛋绕圈慢慢倒入锅中，再次开锅后放入菠菜片刻后关火即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100fdjh.html