客户端
2012/2/8 12:34
鸡腿堡
鸡腿堡原料：
鸡腿2只、黑胡椒粉1茶匙、耗油1汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、老抽1茶匙、葱少许、姜少许、生菜少许。
鸡腿堡做法：
1、鸡腿去骨洗净；（图1）
2、用刀背剁几下鸡肉，剁的松散好入味，不要剁鸡皮那面，要剁鸡肉的那一面；（图2）
3、剁好的样子，不是用刀刃，是用刀背哈；（图3）
4、放入黑胡椒粉，糖，盐，耗油，老抽搅拌均匀；（图4）
5.放入葱、姜腌制入味，我腌制了一天，如果着急吃的话至少要腌制2小时；（图5）
6.腌制好后，取煎锅点火，不用倒油，直接把鸡皮那一面朝下放到锅中；（图6）
7.小火煎鸡腿肉，一面定型后翻面煎鸡肉的那一面。慢慢的煎出油来，煎熟，煎透；（图7）
8.煎好后，用到切成汉堡胚大小的块。取一个汉堡胚，用面包刀片开2半，放入鸡肉，鸡肉上放一片生菜，再放一块鸡肉，再加一片生菜即可。（图8.9）
肉排堡
肉排堡原料：
分量7个、瘦猪肉馅300克，黄油30克，鸡蛋30克，洋葱20克，大蒜1瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。
烘焙：
200度、约20分钟、烤12分钟时翻面。
肉排堡做法：
准备洋葱切成碎末，大蒜压成蒜蓉，把黄油溶化
1、准备好瘦肉馅，我是超市买的肉馅，也可以买了肉自己绞成肉馅，建议一定要瘦肉馅，要不烘烤的时候会很爱出油（图1）
2、加入洋葱末，蒜蓉；（图2）
3、加入溶化后的黄油搅拌往一个方向搅打均匀；（图3）
4、加入料酒，面粉；（图4）
5、加入黑胡椒粉，盐，辣椒粉；（图5）
6、再加入打散的鸡蛋液继续往一个方向搅打均匀，要搅打上劲，打成粘稠状；（图6）
7、把肉馅平均分成7份，取一份搅拌好的肉馅，用手拍成厚约1cm的圆形肉饼，放进烤盘；（图7）
8、放进预热好的烤箱，烤12分钟取出来翻面，再继续8分钟即可。（图8.9）
汉堡从中间片开，放入一片肉排，中间加上一片芝士片，双重营养。
也可以做成双层的，巨无霸？情侣堡？哈哈
