2012/2/8 12:34

虾头番茄菜花汤

做法：

1、虾头一碗块（忘拍了，嘻嘻~），番茄切小块，菜花掰小，另切两片姜备用；

2、中火，锅内放一点油，放姜片，先把虾头煎一下炒一下；

3、虾头炒出香味并变色后，加入番茄和菜花一起炒；

4、加入清水，盖上锅盖煮滚；

5、汤滚后拿开锅盖，转小火让它慢慢地再滚一下，约10~15分钟；

6、用盐和一点胡椒粉调味即可。

菜品特色：

虾仁炒蛋滑滑嫩嫩，有虾和清甜和蛋的清香，美味又有营养；而剥出来的虾头也不要浪费，和蔬菜一起做个红红的汤，很鲜美，好喝得来，营养就更全面了。

美味提示：

1、虾洗净后，从虾头处剥开，轻轻一拉，可以顺道把泥肠一起带出；泥肠不能吃要扔掉，但虾头有虾膏，营养价值很高，不要浪费；

2、炒蛋手要快，用筷子或锅铲划散即可，用锅的余温使蛋液凝固，就不怕炒得太老了。

有菜有肉有蛋有汤……全方位的营养美味！吃饱了去战斗！

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