2012/2/8 12:33

授权原创博客：酸辣土豆丝
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清蒸鲈鱼

原料：

鲈鱼、葱丝、姜丝、盐、蒸鱼豉油。

做法：

1、鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟，随后再冲洗干净，去去腥味；

2、将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状，再从背部切一刀铺在盘子里，并在鱼身下铺上葱姜丝，开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟；

3、将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最后浇上热油就好啦.虽然切的不是很好，但是能缩短蒸鱼的时间，散热均匀，鱼肉不会老。

蒜蓉芥兰

原料：

芥兰、蒜末、生抽。

做法：

1、芥兰去掉老叶子，撕去老筋，洗净后焯水摆盘；

2、锅里加油烧热改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了。

嘻嘻，这个是跟琴心学的，现学现卖。

凉拌丝腐竹

原料：

A：丝腐竹、黄瓜。

B：蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝。

做法：

1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。

2、丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简