2012/2/8 12:32

美丽心情 blog

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鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。下面介绍的是7道鸭肉菜式做法。

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  山药酱焖鸭
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  火腿扁尖老鸭汤
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  盐水鸭肫
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  家庭自制南京盐水鸭
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  啤酒鸭
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  卤水鸭翅
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  农家土豆啤酒鸭

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