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2012/2/8 12:30
做法：
1、香蕉切碎捣烂成果泥。
2、香蕉果泥、细砂糖煮至糖溶解（因香蕉水分少，可加一勺清水防止糊锅），加入泡软的吉利丁片拌融。
3、鲜奶油打至7分发加入少许黄色食用色素（因为香蕉果泥煮过后会变黑，为了美观加一点色素调色）。
4、将拌匀，再分次白兰地酒加入已冷却的香蕉果泥馅中加入打发的鲜奶油拌和。
5、取一片蛋糕片放入慕丝圈底部，用裱花袋将慕丝馅挤上一层（蛋糕片与慕丝圈之间的缝隙注意尽量挤满）。
6、将泡开的葡萄干均匀铺在慕丝馅上，并放上另外一片蛋糕。
7、将剩余的慕丝馅倒入，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏3小时以上。
8、用热毛巾裹在慕丝圈上一会儿，轻轻脱模。
9、将菠萝和香蕉片装饰在上面即可（也可先在表面刷上镜面果胶，再装饰）。
