2012/2/8 12:30

清烹牡蛎

原料：牡蛎10只，海鲜酱油、盐、老抽、胡椒粉各适量。

做法：

1、将牡蛎放入清水中，使其吐尽泥沙，取出后将外壳表面刷洗干净。

2、用刀敲开牡蛎壳，将牡蛎肉取下，壳洗净，留用。

3、将牡蛎肉中的沙袋取下后洗净，控干水分后放入用海鲜酱油、盐、老抽、胡椒粉调好的味汁中腌渍15分钟。

4、将腌渍好的牡蛎和放入洗净的蚝壳内，上锅隔水蒸10分钟，熟透即可。

营养提示：在所有食物中，牡蛎可谓含锌量最高的食物。由缺锌引起的味觉障碍、生长障碍、精子减少、不孕等病症都可通过食用牡蛎得到改善。

牡蛎的其他吃法

牡蛎粥

将牡蛎洗净、猪肉切丝。糯米煮至米开花时加入牡蛎肉、猪肉、盐，一起煮成粥，再加入洋葱末、胡椒粉调匀即可。

糯米香菇饭

原料：糯米100克，猪里脊肉100克，鲜香菇6朵，姜、虾米、盐、油、酱油、料酒各适量。

做法：

1、糯米洗净后用清水浸泡8小时。

2、猪肉、香菇切细丝，虾米泡软。

3、生姜带皮拍软后切末。

4、在电饭煲中倒入少量色拉油，接通电源，待油热后入姜末、猪肉丝，略炒至变色，放虾米、香菇、料酒、酱油、盐，然后把泡发好的糯米倒入锅中，加入水，像蒸米饭一样蒸熟即可。

营养提示：糯米在所有谷物中锌含量最高，每100克中含锌1、54毫克，是准爸爸补锌的好选择。

糯米的其他吃法

粽香糯米骨

小排骨洗净，糯米浸泡8小时，粽叶也洗净泡软；排骨加甜酱、冰糖、料酒、盐、姜葱汁、菜籽油拌匀；入味后，将排骨裹上糯米，包成粽子；用大火蒸熟即可。