2012/2/8 12:30

木瓜酱汁

材料：木瓜、白萄葡酒、鲜奶油

做法：

1、 将木瓜去皮去籽，切块后入料理机打成泥。

2、 将瓜泥倒入小汤锅，加白萄葡酒、鲜奶油和适量的水，熬浓即成。

大闸蟹及标准江南醮料的调制方法

清蒸大闸蟹的做法：

1、将买来的大闸蟹在流水下，用小毛刷将蟹体刷洗干净。

2、将大闸蟹按于桌面上，一手将蟹爪蟹钳往里收，一手用绵绳将蟹爪蟹钳捆扎好。

3、蒸锅内烧水，用大火将水烧开后，放入大闸蟹，盖上盖，保持大火蒸15分钟即可。

醮料的调制方法：

1、将姜去皮切成细丝。

2、碟中放入醋、适量白糖拌匀。

3、放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100b108.html