2012/2/8 12:29

小贴士：

1、这道菜推荐用 New York strip T steak（纽约T-排），ribeye steak（牛眼排），filet mignon（腓力牛排）

2、煎牛柳之前一定要擦干表面，以免酱汁烧糊影响口感；

3、北美常见的一种厨具叫“griddle”，一种大型平板锅，类似铁板烧做法。

4、不要一次全下锅煎，分次煎制口感更好。