2012/2/8 12:28

食尚煮妇 blog

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煮妇不是厨师，不需要高超的厨艺，能按家人的口味做菜就是好煮妇。福建人喜爱酸甜口味的菜，今天做一道闽菜风味的排骨〔洋烧排骨〕。这是我家经常吃的菜，骨香肉嫩，酸甜适口。外地的朋友在调味品的上可按自己的口味适当调整。

〔洋烧排骨〕

主料：猪肋排500g。

配料：葱（一定要用）。

调料：糖、醋、酱油、油。

做法：

1、将肋排洗净，切成条。锅里水烧开，下肋排烫2分钟。葱打结。

2、锅里放1碗油，烧到6成热，下肋排炸3分钟。滤去多余的油，加入酱油、糖、醋、高汤，烧开后改小火烧到肉和骨头分开（大约25分钟）。

3、最后开盖烧3分钟收汁，起锅。

下面是排骨的其它做法，点击图片或下面的字可以看到做法。