2012/2/8 12:26

要做蛋奶冰激凌必须先做基本蛋奶浆

蛋奶浆材料（一份量）：

2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶

做法：

1、蛋黄+白糖，混合均匀

2、慢慢加入牛奶，混合均匀

3、用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾

4、浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)

5、蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。