2012/2/8 12:26

厨房里的狼 blog

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今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。

今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……

这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。

下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！

 
方法一：

材料：

厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜

调料：

盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖

做法：

1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；

2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；

3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。