2012/2/8 12:26

蟹黄豆腐羹+热拌面

适宜人群：老年人

营养特点：豆腐具有含钙量高、脂肪低的特点，而且口感稀软，很适合老年人食用。适量加入一点蟹黄，味道会很鲜美。蟹黄本身营养很丰富，豆腐又中和了其蛋白质偏高的特点。干拌面爽滑，易于消化。

原料：豆腐100克，蟹黄25克，豌豆粒30克，盐1/4匙

做法：将豆腐切成丁状放入碗内，拌入蟹黄、豌豆粒、精盐，用旺火煮3分钟即可。

热拌面

原料：细面100克，香葱花1/2匙，酱油1匙，米醋适量，香油1匙

做法：水烧沸，放入细面煮熟，加入调味料拌匀，最后撒上葱花即可。