2012/2/8 12:26

授权原创博客：一夫食堂
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上个星期吃了一星期的肉，于是本着三十年河东，三十年河西的大道理，这个星期换换样，那就吃蘑菇吧

我小时候，出生在东北，一场雨过后，林子里总会长出许多蘑菇，各种各样的，有经验的人总会识别出它们哪个有毒，哪个能吃。还有一种蘑菇，其实不是蘑菇，是狗撒完尿的地方，过几天，就会长出来像蘑菇一样的东西，我们称为“狗尿苔”呵呵，知道的人，是不是对这个名字特别熟悉？

当然了，今天做的都是超市里买来的健康蘑菇，当然不是狗尿苔了。你不恶心，我还嫌恶心呢。今天这几个蘑菇，都是简单的，快速的，下班回家三下五除二一会就可以做好的，所以介绍给大家，蘑菇的做法是很多的，一本书也写不完，当然了，每一种原料的做法都可以写一本书，只要大家平时多琢磨，勤思考，就可以做出你家独有的新鲜吃法来。

一、白菜炒蘑菇

人可以百天不吃肉顶多瘦点，但人不可以久不吃白菜，白菜是解毒的，与蘑菇配在一起，那真是黄蓉配郭靖，宋丹丹配赵本山，简直正确极了。
蘑菇是东北山里产的野生蘑菇，这里做一下广告，大家一定要买黑龙江产的，无污染，绿色食品，蘑菇用水泡开，用剪刀剪去老根，挑去杂质，用开水煮5分钟左右，白菜片成片，开水里烫一下，捞出控干水分。
锅里下油，可以放点肉炒炒，下葱姜蒜，炒出香味，下入蘑菇，白菜片，淋点料酒，放盐，味精，胡椒粉，白糖少许，如果锅里白菜炒出来的水比较少，那么就稍微少放点肉汤或开水，稍微烧一下，勾芡，淋香油就好了。

俺们那里山上有榛蘑

————    雪村