2012/2/8 12:40

糖醋白菜の幸福滋味 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

樱花芝士蛋糕

抹茶蜜红豆蛋糕卷围边+樱花慕斯+柠檬芝士+樱花冻。

造型跟做之前想象的不一样，做樱花冻的时候，盐渍樱花泡水时间不够，还有咸味儿。。。失败樱花芝士蛋糕 总结了一下，我实在不适合做这么繁复的蛋糕，奈不下性子来重复作业，，慢慢练吧樱花芝士蛋糕

还是略有收获，才知道煮红豆不能先放糖啊，要不煮不烂。。。害我回锅好几次。囧

喜欢这粉嫩粉嫩的照片，犹豫了两个月，还是放上来吧。

抹茶蜜红豆卷

原料：

蛋黄3个、糖15G、色拉油26G、牛奶60G、低粉53G、抹茶粉10G、蛋白3个、糖30G、蜜红豆20G。

做法：

1、蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油，牛奶拌匀；

2、在1中筛入粉类拌匀成蛋黄糊；

3、蛋白分3次加入细砂糖，打发后分三次与蛋黄糊切拌均匀，加入蜜红豆再稍微拌一下；

4、将拌匀后的蛋白与蛋黄糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平，震动两下；

5、烤箱预热160度，13-15分钟左右。

炼乳蜜红豆

剩下的蜜红豆，可以淋炼乳或酸奶，配冰淇林什么的，随心所欲了。

做法：

红豆泡隔夜，高压锅半小时。开盖后再加糖。一定不能先放糖哦，否则煮不软的。吃时淋炼乳。