2012/2/8 12:39

飞雪无霜的美食博客 blog

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今天再上两款小沙拉面包。虽然小餐包不是很特别，但是加了沙拉酱的小餐包，就很特别拉。

原料：

高粉200克、低粉50克、鸡蛋液48克、水110克、黄油20克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克。

表面装饰：

蛋液。

火腿沙拉馅料：

火腿一根、胡萝卜一根、黄瓜半根、沙拉酱少许、鸡蛋一个。

肉松沙拉馅料：

肉松少许，沙拉酱少许。

份量：

8个。

烤箱温度：

180度18分钟左右。

做法：

1、所有材料除黄油外揉至光滑，加入黄油揉至出小片的薄膜，但不轻易破裂；

2、放入一个容器中盖盖发酵；

3、发酵至两倍大；

4、用手指按下不会轻易反弹；

5、取出来分成八份，盖保鲜膜醒10分钟；

6、取其中一份擀长；

7、再整形成椭圆形；

8、放在烤盘上发酵至两倍大上面刷蛋液，烤箱180度预热，中层15-18分钟；