2012/2/8 12:35

懒人三步创新、简单、美味炸酱面大全

炎炎夏日，炸酱面应景的成为餐桌主角。时下世界杯激战正酣，对于时间紧张看球心切的家庭而言，如何几分钟搞定美味炸酱面，而且吃得有新意，笔者就为大伙搜集整理了东西南北中5种炸酱面新吃法，保你3步十分钟就能吃上创新炸酱面。

精要步骤：

1勺葱伴侣6月香豆瓣酱、2分钟快炒、3步端上创新炸酱面。

新派老北京炸酱面

原料：欣和葱伴侣豆瓣酱、肥一点的五花肉、葱伴侣甜面酱、豆豉辣酱、番茄酱、葱花、姜米、香菜、八角2个。

菜码：黄瓜丝、莴笋丝、胡萝卜丝、豆腐丝、圆白菜丝、青豌豆、甜玉米粒。

做法：

1、准备原料：欣和葱伴侣豆瓣酱，肥一点的五花肉，葱伴侣甜面酱，番茄酱。

2、准备配菜：葱花、姜米、香菜、八角2个

3、锅中倒入适量的玉米油，油温微热放入五花肉，小火煸出油和香味。

4、煸出油后的五花肉变色，此时放入2颗八角，和姜米炒香。

5、炒香后放入香菜叶，加入香菜的酱非常香，如果不习惯吃香菜，这步可以省略。

6、放入需要量的欣和豆瓣酱。

7、加入葱伴侣甜面酱，为了在炸酱中增加甜度，柔和豆瓣酱本身的咸度。

8、喜欢吃辣的朋友，可以适当加一些豆豉辣酱。

9、放入少许番茄酱，来柔和炸酱的口感，并且增加复合味道。

10、所有酱都放好后，用铲子炒匀。

11、加入少许的清水，慢慢熬煮约5分钟。用葱伴侣豆瓣酱为了快捷也可以不加水炒匀就行。

12、熬制粘稠后，如图中的样子，放入葱花，点一点糖，和味精炒匀即可出锅。

13、面如果不是手擀面，建议选择劲道的拉面，或者鸡蛋面，乌冬面都行。

14、水开后，下入面条。不要煮的过久，否则吃起来就会很没口感，但一定要煮熟。

15、煮熟的面条放入凉开水中过水，夏天更适宜吃过水儿面。

温馨提示：

配了黄飞红的麻辣花生碾碎来用。码上菜码，淋上炸酱，撒上黄飞红麻辣花生碎....开吃。