2012/2/8 12:34

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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荔枝两吃法

晒得黑黑的回来巴黎，又要花好几个月才能养回来。不过居然还买到新鲜荔枝，东南亚产的，个大饱满水分足，提了一公斤回家慢慢吃。从小喜欢吃荔枝，却不能多吃，上火了厉害，变着方法做菜却是不错的选择！

荔枝鲜虾沙拉

原料：荔枝、虾仁、橙子。

调料：白酒、水、盐、淀粉、蒜粉、油少许。

做法：

1、荔枝连皮一起浸入淡盐水中。

2、虾仁去头去肠线，加入少许白酒腌制。

3、将荔枝去皮去核，把虾仁塞入。

4、将3放在容器中，上沸水大火蒸3-4分钟至熟。

5、橙汁芡粉做法：将芡粉用凉水调匀，加热后挤入一个橙子的汁液，拌匀成薄芡。过筛后淋在4上。

6、撒入少许蒜粉，锅内热少许油，热后淋在5上即可。

（做冷菜的话，在第5步做好后放入冰箱冷藏半小时后再吃，又是另一种风味，橙汁芡粉也可换为蛋黄酱等。）