2012/2/8 12:33

记忆中那些熟悉的味道 blog

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银鱼，鱼体细长，白色稍透明，长不过１０厘米，通体无鳞，一般都作整体食用。

银鱼的营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”。

新鲜的小银鱼

新鲜的小银鱼清洗方法：

把鱼倒进小盆的清水中，然后用筷子轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗两到三次即可。特别干净的洗一次就行。

原料：

银鱼、鸡蛋、面粉（白面）、盐、味精、植物油。