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2012/2/8 18:57
今天咱吃燕窝，有点奢侈，呵呵~燕窝这东西挺贵的，按克卖！年前我的一个姐姐从马来西亚给我带回了一盒特级白燕盏，她每次去马来西亚都会买一些回来，每克核人民币26元。她喝燕窝有一年的时间了，她说这个价格挺合适的。回北京后我转了几家卖燕窝的地方，同样品质的燕窝大多卖50-60元不等。
给我燕窝的姐姐比我大三岁，我从来没有当着她的面叫过她“姐姐”这个词，因为她很漂亮，也显得特年轻，我怕管她叫姐姐给她叫老了，但是我从心里把她当成了一直照顾我、可以靠得住的姐姐。哦，对了，在《我们俩》第十七章蘑菇中在医院陪着我的艳儿就是她。我们俩一起住过好几个月，那时她手把手教我怎么化妆，教我穿衣，教我如何控制自己的感情，还教给过我很多很多。现在我又和她一起学着如何炖燕窝。
艳儿是外资企业的中国区负责人，经常出差和熬夜，她用燕窝来调节和滋养自己。吃燕窝是个长期的过程，燕窝要长期食用才有功效，刚开始进食者，尽量每天进食，要连续吃三个月以上后才能看到效果，之后再把频率减低，每隔一天进食，但一定要有规律，总之这是一个长期的过程。
我每次炖燕窝用一或两个燕盏，每个燕盏重6-7克，炖好的燕窝可以喝好几天，吃完了再炖。这盒燕窝盏吃完了我不见得会再继续了，因为它真的好贵。不过关于燕窝这个昂贵的食材还是要了解一下的，因为你不能预测你在以后的日子里会不会与它相遇，遇见了要知道怎么和它打交道。
春季干燥，我在这次炖燕窝时加了一匙润肺止咳的甜杏仁，煲了一盅杏仁冰糖燕窝。
【杏仁冰糖燕窝】
原料：
白燕盏2个、甜杏仁1大匙。
调料：
冰糖适量。
做法：
1、燕盏用蒸馏水冲洗一下，把燕盏放到炖盅内，注蒸馏水没过燕盏即可，一小时后燕盏已经泡发，用手将燕角处比较厚的部分用手撕成丝；
2、就用泡燕盏的水来炖燕窝，炖前加入洗净的甜杏仁一起炖；
3、盖上炖盅的盖子，放入蒸锅，水开后改成中火慢炖一小时左右；
4、一小时后依据个人的喜好放入冰糖，盖上盖子再炖十余分钟，待冰糖溶化即可。放凉后将装炖盅放入冰箱冷藏，每天早上用干净的勺子盛出两勺享用。
炖好的燕窝，从样子上看有点像泡在水里十余分钟的琼脂，半透明状。
吃起来滑滑的，味道很像鸡蛋清。
