2012/2/8 18:57

食尚小米 blog

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初夏人体最需要的一道调理养胃汤------胡椒南瓜猪肚汤

初夏将至，天气骤然变热，由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质。所以，即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻。这个初夏市场也变幻莫测，从股市到房市，无一让人不沮丧，改革开放初期也许管某些东西叫做投资，如今就又叫回投机倒把了，不知道哪天某个某一拍脑门再改回来。不过咱是千千万万老百姓中的微不足道的一个小卒子没啥可闹腾的，吃吃喝喝全解决了，初夏养胃汤，让您在这个夏天降至的日子里，胃口好，心情也好。

原料：

南瓜、猪肚、薏米。

调料：

大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜。

做法：

1、南瓜切菱形块，葱切段、姜切片；

2、将猪肚用盐水洗净，冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮；

3、放入葱姜花椒、大料；

4、将煮熟的猪肚捞出切片；

5、锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮开；

6、将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。