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鲤鱼的家庭食疗菜谱

2012/2/8 18:51

膳方小引

简介:为鲤科动物鲤鱼的肉。

又名:鲤子、鲤拐子。

性味:味甘,性产。

说明:利水消肿、通乳;对脾虚水肿、脚气、小便不利、黄疸、产后乳汁不足有疗效。

冬瓜鲤鱼

配料:冬瓜100克,鲤鱼500克,葱、糖、醋、酱油、姜、蒜、精盐、味精、料酒适量。

制法:把冬瓜去皮、瓤,切成薄片。鲤鱼去杂,切成花刀。鲤鱼用八成热油炸一下,捞出控油,加调料炖鱼,加冬瓜薄片。

药用:隔天一餐,每餐250克。

说明:利水、消肿、下气、通乳;对水肿胀满、脚气、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通、浮肿有疗效。

建议:忌凉服、多服。

赤小豆焖鲤鱼

配料:鲤鱼500克,赤小豆150克,陈皮10克,胡椒粉、淀粉、生姜、葱、酱油、精盐、白糖、麻油皆适量。

制法:把鲤鱼宰杀,去杂,洗净,涂上酱油、白糖、精盐、麻油汁。锅上火,油烧热,将鲤鱼煎黄,加生姜片,略炒,捞出。把赤小豆用热水浸2小时,控干。锅中水烧沸,用小火煮赤小豆30分钟。陈皮泡软,切丝,葱切段。把赤小豆再煮沸,放入鲤鱼、胡椒粉、精盐、陈皮、葱、水,用小火煮15分钟,拿湿淀粉勾薄芡。

药用:随餐食用,用量自愿。

说明:益气除淤、健脾利湿;对妊娠水肿、脂肪肝、高血脂症、慢性肾炎、水肿有疗效。

冬瓜鲤鱼汤

配料:冬瓜260克,鲤鱼400克,料洒、葱花、姜末适量。

制法:把鲤鱼宰杀,去杂,洗净。把冬瓜去皮、瓤,切成薄片,与鲤鱼同煮沸,加料酒、葱花、姜末,用小火煮烂。

药用:随餐食用,用量自愿。

说明:利水消痰、清热降压;对高血压病、水肿有疗效。

黑豆炖鲤鱼

配料:黑豆60克,鲤鱼1尾,黄酒、精盐、蒜蓉、生姜适量。

制法:把鲤鱼去杂,洗净,下油锅炸熟,加炖烂的黑大豆和水,浇沸,加入调料,再煮片刻。

药用:随餐食用,用量自愿。

说明:对慢性肝炎、水肿、糖尿病、肝硬化、产后恶露、慢性肾炎有疗效。

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