2012/2/8 18:51

糯米烧卖

配料：猪五花肉200克，麻油25克，糯米250克，面粉500克，胡椒粉、葱花、生姜末、酱油、白糖、精盐、味精、黄酒皆适量。

制法：把猪五花肉切成指甲片。炒锅上火，放麻油，下入肉片、葱花、生姜末煸出香味，放入酱油、精盐、味精、白糖、黄酒、胡椒粉，炒至汁浓取出。将面粉加水和成面团。糯米蒸成糯米饭。把熟肉与糯米饭拌成馅。把面团擀成烧卖皮，包上馅，收口露馅，用旺火蒸8分钟即可。

药用：主食，用量自愿。

说明：健脾开胃、滋阴润燥；对单纯性消瘦症、慢性结肠炎、习惯性便秘、厌食症、慢性胃炎均有疗效。

芝麻粽子

配料：熟猪油50克，白糖150克，糖桂花10克，面粉15克，粽叶400克，糯米750克，芝麻150克。

制法：把洗净的糯米放在清水中泡2小时。粽叶煮过后，泡在水中。把芝麻去杂，用小火炒熟，放入小盆中，加入白糖、熟猪油和面粉搅匀，加入糖桂花拌成芝麻馅。用粽叶折成漏斗状，先塞一些糯米，再塞芝麻馅，最后盖上糯米，包成粽子，用线捆好。将粽子码放入锅，加水煮熟即可。

药用：当点心食用，用量自愿。

说明：滋阴补肾、养血健脾；对单纯性消瘦症、便秘、痔疮出血、贫血、慢性前列腺炎、眩晕症、神经衰弱皆有疗效。