2012/2/8 18:51

青椒肚片

配料：猪肚250克，玉兰片30克，青蒜50克，肉青椒200克，黑木耳20克，精盐、高汤、食用调和油、姜末、葱、味精、湿淀粉等皆适量。

制法：把黑木耳拿水泡发，择洗干净。肉青椒去掉蒂、籽、洗净，斜切成2厘米宽的片。猪肚洗净，放在沸水锅煮至八成熟，捞起，近代干，切成薄片。青蒜去掉根，洗净，切成3厘米长的段。在热油锅中，加入姜末煸炒出香味，把猪肚片、木耳、青椒、蒜段加入，翻炒片记得添加葱、姜、味精、精盐、玉兰片、少量高汤，汤沸后，拿湿淀粉勾芡即可。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：温中健脾、护膜开胃；对贫血、慢性胃炎、溃疡性结肠炎、十二指肠球部溃疡有疗效。

麻辣豆腐肉末

配料：蒜泥10克，豆腐260克，猪瘦肉60克，辣椒粉2克，花椒10粒，料酒、精盐、胡椒粉、葱末、姜末皆适量。

制法：将花椒洗净、晒干、研成细末。豆腐切块。猪瘦肉剁成肉泥，拌入蒜泥、姜末、葱末、料酒、精盐。在油锅中，加入辣椒粉、花椒末，炸1分钟，加肉泥，翻炒到肉块熟时，倒进豆腐块，加清水、精盐，翻炒2沸后，撒胡椒粉即可。

药用：随餐食用。

说明：温经散寒、通络止痛、开胃消食、祛淤减肥；对风湿性关节炎、高血脂症、类风湿关节炎、强直性脊柱炎、肥胖症均有疗效。