2012/2/8 18:51

笋丁茯苓包

配料：面粉500克，茯苓100克，竹笋300克，龙须草250克，生姜皮10克，红花3克，白糖150克，猪油80克，红丝、绿丝、面粉皆适量。

制法:竹笋剥壳后放到沸水中氽2沸，捞出后切成细丁。把龙须草洗净，放到沸水里氽1沸，捞出后挤干，剁成末。姜皮洗净后切成末。茯苓洗净烘干后研成粉，加清水适量，与面粉、猪油、笋丁、龙须草末、生姜皮末、红花、红丝、绿丝、白糖等搅拌成馅，把发酵好的面与馅包成包子，上笼蒸熟。

药用：随餐食用，或当点心。

说明：清热利湿、通络除痹；对慢性关节炎、单纯性水肿有疗效。

鲜汁春笋

配料：嫩春笋尖500克，干虾仁、精盐、味精、黄酒、植物油、鲜汤、葱姜汁、湿淀粉皆适量。

制法：把春笋尖切成两片，用刀面拍松。炒锅上火，放油烧至四成熟，下笋片炸熟，捞出后控油。炒锅里留些油，放入鲜汤、虾仁、葱姜汁、精盐、黄酒、笋片，烧入味，添加味精，颠炒几下，用湿淀粉勾芡，盛到盘里即可。

说明：健脾消食、益气减肥、祛脂降压；对高血压病、高血脂症、脂肪肝、糖尿病均有疗效。