2012/2/8 18:51

蒜泥马齿苋黑芝麻

≮配料≯

马齿苋500克，紫皮大蒜30克，黑芝麻细末15克，精盐、味精、麻油各适量。

≮制法≯

1、将黑芝麻去杂，淘洗干净，晒干后入锅用微火炒熟，出香即离火，趁热研成细末，备用；

2、将紫皮大蒜剥去外皮，洗净，切片剁成蒜泥，待用；

3、将采摘的新鲜马齿苋(连根)择洗干净，入沸水锅中焯透，捞出，沥去水分，切成段，入碗内，放入蒜泥，并在表面撒上黑芝麻细末，可加少许精盐、味精、拌匀，淋入麻油即成。

≮药用≯

随餐食用，用量自愿。

≮说明≯

清热解毒、抗癌清肠；对急性肠炎及大肠癌有疗效。

青蒜豆腐

≮配料≯

青蒜100克，豆腐4块，精制植物油、清汤、葱丝、姜丝、精盐、味精、料酒、湿淀粉、麻油各适量。

≮制法≯

1、将青菜择净，清水冲洗后切成2厘米长的小段，备用；

2、将每块豆腐磺竖各切2刀，共36小块；

3、锅置火上，加植物油烧至七成热，下豆腐块，炸至金黄色捞出；

4、锅留底油，用葱、姜丝炝锅，烹料酒、酱油少许，加清汤、精盐、味精，放入豆腐块，用中火煨透，撒入青蒜段，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

≮药用≯

随餐食用，用量自愿。

≮说明≯

行滞消淤、补钙降压；对高血压病、高血脂症、动脉硬化症有疗效。