2012/2/8 18:51

莴苣叶拌香干丝

≮配料≯

嫩莴苣叶200克，香干100克，醋、味精、麻油、精盐、白糖皆适量。

≮制法≯

1、把嫩莴苣叶洗净，切成丝，放在盘里待用；

2、再把香干洗净切成丝，放在开水锅里烫一下，捞出，沥干，放在莴苣叶上，添加白糖、醋、精盐、味精、麻油，拌匀即可。

≮药用≯

随餐食用，用量自愿。

≮说明≯

理气宽胸、强壮盘骨、通乳通便；对慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘均有疗效。

鱼腥草拌莴苣

≮配料≯

鲜莴苣240克，鲜鱼腥草150克，白糖、麻油、精盐、味精皆适量。

≮制法≯

1、把鱼腥草择洗干净，连根放入沸水锅中略焯，使鱼腥草色泽泛青，呈软即捞出，切成3厘米长的段，码在盘里；

2、莴苣除掉叶和外皮，洗净剖开，切成莴苣丝，放到碗里，加少许精盐拌匀，除掉腌渍水，把莴苣丝均匀码放在鱼腥草段上，撒上味精、白糖，拌和均匀，浇上麻油即可。

≮药用≯

随餐食用，用量自愿。

≮说明≯

清热解毒，养阴生津；对肺癌等治疗、化疗后因热毒内盛、火旺伤津、低热、干咳、咽燥、大便干结等均有一定的疗效。