2012/2/8 18:51

番茄汁鲜蘑

≮配料≯

鲜蘑菇500克，番茄酱半罐，白糖、麻油、精盐、黄酒、味精皆适量。

≮制法≯

1、把鲜蘑菇去杂洗净，放入沸水锅里焯一下，捞出冲凉，沥水；

2、炒锅上火，加入麻油和番茄酱炒至浓稠，把蘑菇下入锅里，添加精盐、黄酒、味精、白糖，用大火烧沸，再用小火烧煮，番茄汁裹附在鲜蘑菇上即可出锅。

≮药用≯

随餐食用，用量自愿。

≮说明≯

补气益胃，健肤抗衰；对厌食症、慢性胃炎、贫血均有疗效。

番茄荸荠

≮配料≯

罐头荸荠500克，番茄酱20克，面粉100克，干淀粉50克，黄酒、醋、白糖、植物油、湿淀粉、精盐、味精、酱油皆适量。

≮制法≯

1、把面粉、干淀粉、精盐、味精、少许清水放在大碗中调成糊，把荸荠挂上糊；

2、炒锅上火，加入油烧至六成熟，逐个放入挂糊荸荠，炸成金黄色时捞出沥干油；

3、原锅上火，留底油少许烧热，加入番茄酱煸炒几下，烹入黄酒，添加白糖、酱油、精盐、味精及醋；

4、用湿淀粉勾芡，浇热油少许，加入炸好的荸荠快速翻炒，等荸荠挂匀汁后装盘即可。

≮药用≯

随餐食用，用量自愿。

≮说明≯

清热化痰，健胃消食；对慢性气管炎、慢性胃炎有疗效。