2012/2/8 18:57

天麻炖猪脑特点：

天麻和猪脑都有补脑的功效，天麻猪脑汤有治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱的作用，经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。

原料：

天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗。

调料：

葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐。

做法：

1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；

2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；

3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。