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凉拌双耳

2013/11/2 00:33

玉池桃红的博客
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天气越来越热了哦,喜欢吃一些爽口简单的凉拌菜,也可以不用在热腾腾的灶旁大汗淋漓,凉拌菜也不用讲究火候和厨艺,只要根据自家人的口味调汁,一盘美味的凉拌菜就成了。

喜欢吃辣的,可以适当放些辣椒油,那样更爽哈,我家老公不爱吃辣,为照顾他的口味,俺就没放辣椒油哈。

原料:黑木耳、银耳、姜、蒜、香菜、米醋、盐、白糖、香油、熟白芝麻。

做法:

1、银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净,摘成小朵备用。

2、锅中放水,水开后将黑木耳、银耳放锅内焯水,捞出过凉水,沥干水分。

3、香菜切断放入双耳中,姜切末,蒜切末,也放入双耳中,放盐和少许白糖,再淋入米醋,香油,撒白芝麻,搅拌均匀即可。

温馨小提示:

1、双耳焯水时间不宜过长,以免失去爽脆的口感,焯水后立刻过凉水,口感更好。

2、调味汁的口味可以根据个人喜好自由调配,喜欢辣椒的可加辣椒油,喜欢麻辣味道,也可以放花椒油。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201243193614315/

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