2012/5/25 18:08

授权原创博客：大炒勺
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在夏季制作凉菜、冷点等，要使用专用的菜板和刀具，其次就是生熟食品一定要分开。每天除了把用过的菜板、用具、抹布等消毒外，还要准备一只小型喷雾器，里面灌满酒精，在操作时，把洗过的手和菜板等用具再喷一喷，进行二次消毒，只要您认真对待这些问题，就会杜绝病从口入的事情发生！大炒勺在此祝福朋友们健康度过盛夏！

冷菜继续，呵呵！今天做的这款是“红油凉拌扁豆丝”，具体做法如下。

原料：

大宽扁豆230克、盐1克、鸡粉2克、红油适量、蒜末少许、香油2克、黑白熟芝麻少许。

做法：

1、汤锅水烧开，把扁豆下入锅中煮熟捞出过凉，过凉后控净水份切丝。