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2012/2/8 15:04
这几天电视，报纸，网络到处都是揪心的灾害报道，看的我心情极度郁闷。昨天想出去透透气，骑上我的小驴，跑了很远。城市小的好处就是到乡下那是分分钟的事儿。路过菜农的大棚，进去买了新采摘的蔬菜。天灾面前我们能左右的事儿越来越少，趁着想吃什么还能做主儿的份儿上，想吃啥，吃吧……
我这里露天儿的韭菜还没下来，昨天买了大棚的，春天的韭菜多吃一些防癌。家里有蕨根粉，就着韭菜拌拌还真不错。
杂拌蕨根粉
原料：蕨根粉100g、韭菜100g、豆腐皮1张、里脊肉100g、香油1大勺、生抽1小勺、盐1/2小勺、糖1/4小勺、芝麻1大勺。
做法：
1、韭菜洗净一切两段，豆腐皮切丝，里脊肉切丝用少许生抽，胡椒粉和生粉拌匀；
2、香油，生抽，盐，糖放一起搅匀成调味汁；
3、锅内烧热油，下肉丝炒熟备用；
4、锅内烧开水，下蕨根粉煮熟捞出；
5、下豆腐皮焯1分钟捞出；
6、锅内的水煮滚下韭菜，立即关火，15秒立即捞出；
7、肉丝，韭菜，蕨根粉，豆腐丝放一起拌匀；
8、加入第二步的调味汁拌匀，吃前撒芝麻。
