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2012/2/8 15:04
最适合三九大冷天吃的一道暖胃凉菜-清香拌毛肚
马上就要到兔年了。虎年我昨天回想了一下，较着最好看的电影当属《盗梦空间》，偶尔没事的时候想起来还有点如梦似幻的感较呢，无与伦比的想象力，超好看，大片就是大片，相当值得回味，经典总是很难超越。不过我最悲催的事当属我还没过新鲜劲儿的手机被我给砸烂了，总之今天的话有点语无伦次，但不赖我，只因为我乱套了，节前的疯狂啊！我希望是场梦，手机的彻底玩完我也希望是场梦。所以就想到了《盗梦空间》。
冬天到了，这天一冷，咱就畏手畏脚的，我较着过年的时候我一定找个暖和的地方呆着，就那么呆着，千万别让我动脑子，干活，简单的活着就成！今儿做个简单的凉菜，不过适合冬天吃，牛百叶温补，冬天吃了暖胃润肺！
牛百叶即牛胃又称牛肚，性味甘平，以形相补，有补益脾胃的作用，《本草纲目》说它能“补中益气，解毒，养脾胃”，《本草蒙荃》又说它有“健脾胃，免饮积食伤”的作用，本品养胃则可润肺，此“补土生金”之理。
原料：
毛肚、红菜椒、香菜、黄瓜。
调料：
蒜、盐、花椒、熟芝麻、子弹头干辣椒、盐、胡椒粉、绍酒、红辣椒油。
做法：
1、黄瓜切丝、红菜椒切丝、香菜切段，大蒜拍成蓉，子弹头干辣椒用剪刀剪小段；
2、锅中做80度左右的开水，放绍酒、盐放入毛肚略微焯一下即可捞出过凉水切条待用；
3、锅中做热辣椒油放入子弹头辣椒、芝麻、侵出香味，加少许蒜茸、醋、盐、鸡精调成香辣汁，将毛肚、黄瓜丝、红椒丝、香菜与香辣汁成在碗中搅拌均匀即可。
