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2012/2/8 15:03
注：
1、煮汤汁时一定要小火，否则容器周围容易烧焦不说，话梅也不好看。
2、白醋建议最后加，以免久煮后味道不够醇厚。另外，白醋最好用酿造醋，而不是勾兑醋。前者不仅味道比后者浓厚，最关键是健康。
3、做这道菜肴的南瓜建议选色泽红润的，也就是老南瓜，味道甜美、口感好不说，色泽也漂亮。
4、南瓜建议切薄片，容易入味。
5、做好的南瓜片保存时容器必须密闭封好，以免污染及走味。
另，南瓜色泽金黄、灿烂，与金秋十月的气息十分吻合，既寓意着收获，又象征着金色年华，意境高远。将其作为国庆佳节的头盘小菜，我以为再是合适不过。在此也祝愿我们伟大的祖国更加繁荣昌盛富强！
