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2012/2/8 15:02
夏日凉拌海洋风-凉拌海鲜
端午节过后，这天就一天比一天热，人也有点昏昏沉沉的，不太想动弹。在厨房里呆的时间越来越少，每天的饮食怎么简单怎么做，只要保证基本的营养搭配就可以了。这个时候鲜香惹味的凉拌菜自然首当其冲，成了餐桌上的最爱。
今天准备一道海鲜的凉拌菜，高蛋白低脂肪的虾子和鱿鱼，搭配爽口的蔬菜，再加上有点泰式风味的调味料，吃起来酸辣可口，非常开胃～～
原料：
海虾250克、鲜鱿鱼1条。
配菜：
黄瓜1根、洋葱1/2个、香菜1小把、红椒1个。
调味料：
鱼露2大勺、柠檬1个（挤汁）、糖1大勺、盐1/2小勺、香油2大勺、芥末油1小勺、胡椒粉少许、蒜头2瓣（切成蒜茸）。
其它：
料酒1大勺。
做法：
1、洋葱、红椒切丝，泡冰水备用；
2、黄瓜对半剖开斜拉切薄片，香菜切末备用；
3、虾子去头、去壳、去肠线，鱿鱼去内脏洗净切条备用；
4、滚水加入料酒，把虾子、鱿鱼放入烫熟捞出；
5、把所有调味料混合成酱汁加入到汆烫好的虾子、鱿鱼中拌匀，静置放凉；
6、凉了之后再把其它配菜加入拌匀，放入冰箱冷藏腌制一下会更好吃。
