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2012/2/8 15:01
7、20分钟后，连肉带汤转入紫砂汤煲内，用小火煮2小时后加入盐，即可。
——我个人比较迷恋紫砂煲和砂锅，如果家里不方便的话，那就还是用先前的锅，但是20分钟到了之后，要转小火，再继续炖。
1KG牛肉的话，最后出来的成品能切两大盘呢——我不是分割了5块么，当天只切了三块，余下的两块用保鲜盒装着，要倒点卤汁进去泡着哦，盖上盖儿放进冰箱冷藏。
第二天拿出来吃的时候，感觉比头一天的更美呢！！
还有，锅里的卤汁咱要留着哈，凉了之后装进干净的保鲜盒里，然后冷藏，过两天咱还要卤点别的东西吃....
吃的时候，切片就行——再啰嗦一句，切牛肉要逆着肉的纹理切哈，刀的方向要与肉的纹理垂直，如果顺着纹理切可是会散的哦！
切好了就是这样滴
当然，像我这样口重的，就可以：切点蒜末姜末，再切点小米辣，弄点芝麻，用油烧热——完了把这芝麻蒜末红油浇在牛肉片上，这是凉吃，可以下酒滴。
或者：切点杭椒片或者青椒片，搁点姜蒜末，和牛肉片一起下锅里炒两三分钟，这算热吃，下饭蛮好滴，嘿嘿。
