2012/2/8 15:01

7、腰片用刚刚开的水焯熟；

8、将腰片迅速捞出，过凉水；

9、控干后倒入碗中倒入调好的调味汁；

10、加入鲜麻椒、红椒丝拌匀；

11、将黄瓜切薄片铺好垫盘底；

12、将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可。

这道菜入口您就知道，做的少了，没两口就吃没了，主要是太好吃了，再者就是我们太谗了哈哈，但是要说到头这道菜关键是两点一是刀工、腰臊片的要干净，腰片要片的薄薄的才好吃。第二点是火候，焯腰片的火候要刚刚开就好，火候大了，腰片就老了，口感就不好了。谈恋爱也想这道菜一样，两点，一个是猿粪一个是双方的火候，太着急不好，不急又跑了，难拿的劲儿啊……

猪腰：猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。别的我就不多说了。

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