2012/2/8 14:59

每年的腊月，我都会做上一些风干食品，如风干鱼、风干鸡、风干鸭，做好以后放入冰箱冷冻室保存随吃随取，方便快捷又好吃。（其它季节不适合做，容易变质），下面这些都是年前做的，现在早就吃光光了。这种风干食品吃起来干香有嚼劲，一点都不油腻，是下饭佐酒的佳肴。

原料：

鸡腿。

配料：

盐、生姜、白糖、白酒、酱油、五香粉。

做法：

1、鸡腿洗净，控干水分，放入盐、生姜、白糖、白酒、酱油、五香粉，揉搓均匀；

2、放在盆中腌制4小时，每小时翻动一次；