2012/2/8 14:56

酱肘花做法：

9、加满清水及老抽、生抽、红葡萄酒大火煮开，转小火慢炖；

10、一个半小时后，筷子能顺利扎透肉层时，加入适量盐，在炖半个小时关火，晾凉；

11、捞出肘子，打开绳子，取出茶包；

12、用一块纱布将肘子紧紧包上，再用棉绳系紧；

13、放入冰箱冷藏一晚后取出，解开绳子和纱布；

14、切大片摆盘即可。(俺家吃酱肘子要就蘸水吃的，所以，盐我只用了10g，朋友们可根据自己家的习惯加减哈～)

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