2012/2/8 14:54

藕全身都是宝，无论生吃、熟食均具有医疗保健作用。

功效：

生吃鲜藕；能清热除烦，解渴止呕。白糖拌藕片可清热解暑;鲜藕汁可清热生津，对于流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血，均有凉血止血的功效，还可消散淤血。

熟食藕具有补脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱，肺痨病人兼脾虚者。藕节有收敛作用，主要用于治疗各种出血病症。

选购莲藕时注意以下几点：

1、挑选藕时最好选有9个孔的池藕。挑皮白粗壮而带清香者，注意要无伤无烂无锈斑，不断节而不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。

2、表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。

3、藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。

4、藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。

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