2012/2/8 14:53

yaya小舍 blog

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卤水料：

1、李锦记卤水汁100ml、生抽50ml、老抽50ml、料酒100ml、水1200ml。

2、香叶两片、白芷3片、茴香，花椒各15粒、八角3颗、桂皮1片、陈皮3小片、豆蔻2颗。

3、葱姜（以上没有的香料可以不加，要是有更多的种类那就更好）。

主料：鸡翅尖1斤。

做法：

1、把卤水料中的1中的所有材料兑在一起；2中调料放入调料包封好；葱打结，姜拍开；

2、翅尖洗净过一下滚水，捞出洗净；