2012/2/8 14:52

做法：

1、将蒜薹（蒜苗）掐掉太老的部分，洗净后切成2cm的小段备用；

2、锅中烧热油，倒入五香粉和其他调料略微炒香，倒入300ml的陈醋，醋沸腾后关火，将倒入一个干净的容器中；

3、将300ml开水倒入刚才的醋溶液中，静置，等溶液彻底凉透，然后倒入切好的蒜薹浸泡，大约2-3天后即可实用；

4、直接食用或拌上辣椒油食用皆可，不过提醒，因为口中会留下浓重的蒜味，因此，需要出门的请酌情哦。

备注：

1、泡制蒜薹的水中不能掺杂凉水；

2、此方法同样适用大蒜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c701000bdy.html