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2012/2/22 13:12
说到藕，其实我也还有别的想说。
那个，你看哈，就藕这么个小食材，打小起我就爱吃，长大了我还爱吃，这眼瞅着，吃了都快30年了，咱还是对它情有独钟。甭管老的嫩的，面的粉的脆的，蒸的炒的烧的炖的卤的凉拌的，怎么来我怎么喜欢。
百吃不厌，不，是万吃不厌，亿吃不厌，怎么吃怎么都不厌～
所以，我总结了下，我觉得，咱骨子里头一定是个特别特别专情的人，对吧对吧？
凉拌藕片
原料：
莲藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、小葱。
做法：
1、莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟。
2、煮好的莲藕待不烫手时切厚片。
3、干辣椒碎放进小碗里。
4、烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。
5、撒上熟芝麻拌匀。
6、切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉。
7、调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味。
8、淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。
PS：
1、藕不用去皮，表面刷洗干净直接煮就行。
2、肯定有人会问，为什么不把藕切片后再煮呢？那样不是更省火力？
是的，切片后会比较方便煮，但是。。。切片煮出来的藕片和整节煮好再切片的口感真的差很多，不信你两种都试试看。。。
