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2012/2/8 15:07
朋友对我说，生活就像一杯酸甜的橙汁，不是要我们一口气喝下它，那样会撑坏胃，并且不得其真味，是缺憾。我们不如做一片浸在当中的藕片，慢慢地感染它的色味，品出它的甜美来。他的话让我想起一道小凉菜：橙汁藕片。
中秋临近，各种月饼都已凳场，你的胃想必没能阻挡住香甜月饼的诱惑吧。中秋也是鲜嫩藕的上市季节，做一道橙汁藕片，酸甜爽口，正好给你塞满了月饼的胃解解腻。
橙汁藕片
原料：
嫩藕、统一鲜橙多（橙汁品牌可自己定）、盐、冰矿泉水。
做法：
1、准备好原料。
2、嫩藕去皮洗净，切成0.2厘米厚的薄片，为防止藕片变黑，把薄藕片浸入淡盐水里片刻。
3、藕片入沸水中焯至沸水再次沸腾，立刻把藕片捞起，浸入冰矿泉水中10分钟（这一步骤可使藕片咬起来更加爽口）。
4、容器里倒入统一鲜橙汁多，放少许盐以降低橙汁的甜度不至于腻，把藕片放进橙汁里浸泡一夜。
